Masakan Sehat – Kue kering memang sangat banyak penggemarnya, dari yang muda sampai yang tua kebanyakan memang menyukai kue kering karena renyahnya suka bikin ngga nahan. Dengan alasan tersebut saya jadi ingin membagikan resep kue kering lidah kucing untuk sahabat sehat semua. Mengapa saya pilih kue lidah kucing? Karena bentuknya yang tipis dan dan oval itu memang serasa renyah saat digigit, selanjutnya akan segera lumer dilidah, hmmmmm…. nikmatnya bisa dibayangkan ya, apalagi kue lidah kucing sebentar lagi akan segera hadir di banyak meja tamu saat hari raya. Kue lidah kucing semua pasti sudah tahu, dan mengapa kue dengan bentuk oval, tipis dan kering ini disebut lidah kucing? Tidak perlu literatur panjang lebar, karena secara kasat mata memang sudah terlihat seperti lidah kucing, kalau tidak percaya, panggil kucing sahabat di rumah, lalu suruhlah dia menjulurkan lidah, dan bandingkan kue yang ada ditangan sahabat, mirip ngga?

Memang tidak terlalu mirip, dan jika dilihat memang lebih gede kue lidah kucing daripada lidah kucing yang asli, jangan sampai ditarik ya lidah kucingnya, kasihan jika hanya untuk membandingkan dengan kue. Nah, sejak kapan kue ini menjadi kue yang dikenal di Indonesia menurut catatan sejarah yang ada muncul dari jaman penjajahan Belanda. Aneh ya perasaan setiap kali menulis tentang kue kering mengapa selalu awalnya dibuat oleh bangsa Belanda yang. Misalnya resep kue kastengel yang sudah saya bagikan sebelumnya juga awalnya dikenal dari bangsa Belanda. Saya jadi berpikir apakah kue kering yang kita kenal adalah warisan kuliner dari Belanda? Kue dengan ciri khas tipis dan panjang oval ini biasa disebut katte tong oleh orang Belanda yang artinya adalah lidah kucing. Hingga saat ini kue lidah kucing ini dikenal di Indonesia sebagai kue wajib di tiap hari raya, baik Idul Fitri, Natal maupun pada saat perayaan Imlek.

Tidak ada cara khusus yang digunakan untuk membuat kue yang satu ini, proses pembuatannya hampir sama dengan jenis kue kering yang lain, begitupunproses pengolahannya juga sama dengan kue yang lain dengan cara dipanggang dalam oven dengan suhu tinggi. Mengapa harus menggunakan suhu tinggi, ya pastinya jika menggunakan suhu rendah akan lama matangnya. Selain proses membuatnya yang sangat mudah, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue ini juga sangat mudah didapatkan di sekitar rumah sahabat, di warung atau toko bahan kue ya belinya, bukan di apotek. Pokoknya siapa saja bahkan yang benar-benar baru belajar membuat kue sekalipun saya yakin bisa membuat kue ini, jika yang tidak bisa pasti bukan karena tidak bisa, umumnya males dan tidak punya niat untuk membuatnya.

Sahabat sehat semua, baik yang sudah sering memasak atau yang baru belajar, resep yang saya sajikan akan selalu memberikan resep yang mudah diikuti setiap langkah membuatnya. Jadi siapapun yang ingin membuat makanan kecil seperti kue lidah kucing ini tidak perlu khawatir kuenya tidak enak, pasti enak seperti kue yang di beli di toko. Dan untuk mempersingkat waktu agar tidak ketinggalan hari raya, berikut ini saya bagikan resep kue kering lidah kucing renyah dan nikmat dari resep yang ada di bawah ini, semoga sahabat berhasil membuat nya dan selamat mencoba.

Resep Kue Kering Lidah Kucing Renyah

Bahan :

  • 120 gram gula halus
  • 150 gram mentega
  • 120 gram tepung terigu protein sedang
  • 5 butri telur (ambil putihnya saja)
  • 1 sendok teh pasta cokelat

Cara membuatnya :

  1. Kocok gula halus bersama dengan mentega hingga menjadi putih dan lembut, lalu tambahkan tepung terigu protein sedang sedikit demi sedikit, aduk hingga rata lalu sisihkan dulu.
  2. Kocok putih telur hingga menjadi kaku, lalu tambahkan mentega ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian ambil 1/5 dari adonan tersebut dan campurkan dengan pasta cokelat, aduk hingga rata.
  3. Masukkan adonan sisanya ke dalam plastik segitiga, lalu gunting bagian ujungnya, lalu tekan dan keluarkan adonan di atas cetakan kue lidah kucing yang sudah diolesi dengan margarin.
  4. Panggang adonan tersebut ke dalam oven dengan suhu 1600 C selama kira-kira 7 menit saja hingga setengah matang, angkat dan keluarkan dari oven. Lalu semprotkan adonan yang sudah diberi pasta cokelat di atas permukaan kue. Panggang lagi kue setengah matang tersebut hingga benar-benar matang. Jika sudah segera angkat kue tersebut dan dinginkan, lalu simpan ke dalam toples kedap udara agara awet.

Demikianlah resep kue kering lidah kucing renyah dan enak yang bisa saya bagikan untuk sahabat semua. Tetap kunjungi kami dan kami akan terus mengupdate resep yang bermanfaat untuk sahabat semua. Bahan yang tersedia pada resep di atas bisa untuk membuat sebanyak 325 gram kue. Semoga resep yang saya bagikan bermanfaat dan semoga berhasil dalam mencobanya, salam sehat sahabat.

Resep Kue Kering Lidah Kucing Renyah
Tagged on:                         

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!