Masakan Sehat – Hari raya sudah semakin dekat, apakah kue kering sudah tersedia untuk disajikan di meja makan? Apabila belum, saya akan memberikan tambahan resep kue lidah kucing coklat renyah untuk sahabat sehat semua. Kue lidah kucing adalah kue dengan bentuk oval pipih yang memiliki cita rasa manis dan teksturnya sangat renyah. Kue ini sangat banyak bisa ditemukan pada saat hari raya, coba lihat saja saat hari raya nanti berapa rumah yang menyiapkan kue lidah kucing di meja tamu, jika perlu di catat deh. Ada yang berbeda dari kue sebelumnya, kue lidah kucing kali ini memiliki warna coklat, bukan karena gosong pada proses memanggangnya, tapi karena kue ini memang sengaja diberi coklat agar rasa menjadi dominan rasa coklat. Seperti kita ketahui bersama banyak orang memang menyukai manisnya coklat, sehingga kini muncul kue lidah kucing coklat sebagai varian, bahkan ada juga kue lidah kucing rainbow.

Kue lidah kucing coklat sebenarnya tidak berbeda jauh dari resep kue kering lidah kucing biasa yang sebelumnya sudah saya bagikan kepada sahabat semua. Bahan yang digunakan juga banyak yang sama, hanya coklat yang digunakan justru lebih banyak dari kue lidah kucing sebelumnya. Jika pada resep sebelumnya warna coklat hanya digunakan sebagai tambahan, pada resep kali ini warna coklat lebih dominan dan kebalikan dari resep kue lidah kucing sebelumnya. Proses pembuatan kue lidah kucing cklat bahkan tidak berbeda sedikitpun, sama-sama dipanggang di dalam oven dengan suhu yang cukup tinggi. Namun hasilnya tentu saja berbeda dari kue lidah kucing sebelumnya, rasa coklat yang manis akan lebih terasa dan menambah nikmatnya hari raya yang sebentar lagi akan segera tiba.

Kue lidah kucing coklat adalah varian dari kue lidah kucing asli yang awalnya dikenalkan oleh bangsa Belanda pada masa penjajahan dulu. Dan banyak sekali varian dari kue lidah kucing yang ada pada saat ini, selain kue lidah kucing coklat, pernah muncul kue lidahkucing rainbow, kue lidah kucing dengan kacang, kue lidah kucing lapis coklat dan banyak lagi varian dari kue ini yang bisa sahabat kembangkan sendiri nanti. Kali ini saya hanya memberikan resep kue lidah kucing coklat yang sederhana. Karena hari raya sudah semakin dekat rasanya tidak akan banyak waktu lagi untuk membuat kue di rumah. Karena memang banyak yang lebih suka membeli kue yang sudah jadi, padahal jika dihitung-hitung kemungkinan sahabat akan lebih banyak berhemat membuat sendiri daripada membeli yang sudah jadi, dan lebih penting lagi kebersihan dan kualitas kue akan lebih terjaga jika kita membuat sendiri.

Resep Kue Lidah Kucing Coklat Kacang Kenari

Kini sahabat masih punya waktu sedikit sebelum hari raya, sahabat bisa memilih kue ini sebagai alternatif untuk disajikan pada hari raya nanti,. Mengapa saya rekomendasikan kue ini untuk disajikan pada saat hari raya? Tentu saja alasannya adalah karena membuat kue lidah kucing coklat sangat mudah dan praktis, bahkan sangat gampang jika boleh saya bilang. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue ini juga tidak lama, dari persiapan membuat adonan hingga kue matang paling lama hanya membuatuhkan 30-45 menit saja. Nah untuk itu segera saja sahabat simak resep kue lidah kucing coklat yang akan saya bagikan di bawah ini, selamat mencoba.

Bahan :

  • 80 gram gula bubuk
  • 200 gram mentega
  • 170 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh pasta coklat
  • 20 gram susu bubuk
  • 5 butir telur (ambil putihnya saja)
  • 1/4 sendok teh garam
  • 70 gram gula halus

Bahan tambahan :

  • 100 gram kacang kenari (iris tipis untuk hiasan)

Cara membuatnya :

  1. Kocok gula bubuk bersama dengan mentega selama lima menit hingga berwarna putih dan lembut, lalu masukkan tepung terigu protein sedang dan bubuk susu sambil diayak. Aduk-aduk hingga rata, lalu tambahkan pasta coklat, aduk lagi hingga tercampur rata.
  2. KOcok putih telur dan garam, kemudian masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan mengembang. Selanjutknya tuangkan ke dalam adonantepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
  3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu lubangi ujungnya. Selanjutnya semprotkan adonan ke dalam loyang cetakan kue lidah kucing yang sudah diolesi dengan margarin. Panggang sebentar saja hingga meleleh, angkat.
  4. Beri irisan kacang kenari di atas permukaan kue tersebut, lalu panggang kembali dalam oven dengan suhu 1600 C kira-kira 5-7 menit hingga matang, lalu angkat dan biarkan dingin. Simpan kue lidah kucing coklat dalam toples kedap udara agar awet.

Catatan : hati-hati saat melepas kue lidah kucing dari cetakan, usahan untuk melepas pada saat kue sudah dingin, apabila dilepas pada saat masih panas kue bisa pecah.

Demikian cara membuat kue lidah kucing coklat untuk sahabat sehat semua. Semoga resep yang saya bagikan bisa membantu sahabat semua yang sedang bingung membuat kue untuk hari raya, semoga sahaat berhasil membuat kue yang nikmat sesuai selera. Semua bahan yang tersedia pada resep di atas bisa untuk menghasilkan kue sebanyak 450 gram.

Resep Kue Lidah Kucing Coklat Kacang Kenari
Tagged on:                     

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!